Peste in sos de tomate

Se spune ca mintai e un peste accesibil. Astazi voi gati o reteta de a bunicii pe care o puteti pregati si in zilele de dezlegare la peste. Minim produse = dejun apetisant.

Ingrediente:
Peste mintai	1200 g
Ulei de masline	55 ml
Sare	¾ lingurita
Zahar	5 g
Piper rosu macinat	1 lingurita
Marar verde sau uscat	10 g sau 1 lingurita
Morcov	300 g
Ceapa (100 g)	2 buc.
Usturoi	3 catei
Suc de tomate	500 ml
Piper negru macinat	¼ lingurita
Chimin	¼ lingurita

Mod de preparare:

Se taie aripioarele de pe peste si se taie pestele in bucati

Se curata si se taie felii morcovii

Se taie ceapa roti si se caleste impreuna cu morcovii in tigaie cu putin ulei.Din morcovii si ceapa prajita lasati doar jumatate in tigaie,cealalta o veti folosi spre sfirsit

Se condimenteaza pestele,se da prin faina si se prajeste aparte

Prajiti pe ambele parti

Puneti pestele prajit peste legume,apoi turnati si cealalta jumatate de legume deasupra pestelui

Pregatiti sosul: suc de tomat, usturoi pisat, piper negru macinat, sare,chimin, marar uscat(daca folositi verde il adaugati in final)

Turnam sosul deasupra pestelui cu legume si lasam sub capac sa se innabuse totul cca 30-40 minute. Pofta buna!