Tiramisu

Tiramisu, unul din cele mai indragite deserturi de origine italian. O reteta superba pentru orice gastronom. Exista diferite versiuni a acestei retete, insa la baza sunt biscuitii piscot si crema din mascarpone.

Ingrediente:
Cafea	50 g
Zahar	60 g
Mascarpone	350 g
Zahar vanilat	30 g
Cacao	30 g
Oua (galbenus)	3 buc.
Esenta de Rom	40 ml
Frisca 30-33%	250 ml
Biscuiti (piscoturi, lady fingers)	200 g

Mod de preparare:

Faceti o cafea puternica din 350 ml apa si 50 g cafea. In cafeaua racorita adaugati rom, sau lichior de migdale sau coniac. Pe baia de aburi frecam galbenusurile cu zaharul pina obtinem o compozitie spumoasa densa.Apoi scoatem compozitia de pe aburi si continuam sa batem cu mixerul pina se omogenizeaza bine

Intr-un bol amestecam mascarpone si galbenusurile batute anterior

Incorporam cu grija toata compozitia

Separat bateti frisca cu zahar vanilat pina obtineti o consistenta densa

Incorporam toate ingredientele

Puneti 1.5-2 cm grosime de crema intr-un vas de o inaltime de 8-10 cm

Inmuiati piscoturii in cafeaua rece pe ambele parti, apoi ii asezati pe crema pufoasa de mascarpone

Asezam in straturi crema si piscoturi,ultimul strat puneti crema si pudrati cu cacao

Bagati la frigider pe 4-5 ore, sau lasati pe noapte ca sa se imbibe bine .Se serveste rece.Pofta mare!